Pasteurization-ku waa farsamo habayn cunto oo caadi ah oo meesha ka saaraysa noolaha waxyeelada leh ee ku jira cuntada oo kordhisa cimrigiisa. Tignoolajiyada waxa ikhtiraacay saynisyahan Faransiis ah oo lagu magacaabo Louis Pasteur, kaas oo soo saaray hab cuntada loogu kululeeyo heerkul gaar ah ka dibna si degdeg ah loogu qaboojiyo si uu u dilo bakteeriyada iyo noolaha kale. Habkani wuxuu si wax ku ool ah u hayaa nafaqooyinka iyo qaabka cuntada waxaana si weyn loogu isticmaalaa habaynta caanaha, casiir, caano fadhi iyo alaabooyin kale.
Nadiifinta waxtarka leh: Pasteurization waxay si wax ku ool ah u baabi'in kartaa bakteeriyada, caaryada, khamiirka iyo microorganismsyada kale ee cuntada, sidaas darteed waxay kordhisaa cimrigeeda shelf waxayna yaraynaysaa halista bakteeriyada waxyeelada leh ee cuntada.
Ilaalinta nafaqooyinka: Marka la barbardhigo hababka kale ee jeermiska, baastada waxay hayn kartaa nafaqooyinka sida fiitamiinada iyo borotiinka cuntada ku jira ilaa xad, taas oo ka dhigaysa mid caafimaad leh.
Ilaali dhadhanka iyo dhadhanka: Xakamaynta heerkulka iyo qaboojinta degdega ah inta lagu jiro daaqsinka waxay si wax ku ool ah u ilaalisaa dhadhanka iyo dhadhanka cuntada, taas oo ka dhigaysa mid aad u macaan.
Badbaadada cuntada oo la xoojiyey: Cuntada la dubay ayaa ka badbaado badan maadaama ay yarayso jiritaanka jeermiska cudurada keena iyo khatarta wasakhowga bakteeriyada.
Nolosha shelf ee la dheereeyey: Daaqayntu waxay si wax ku ool ah u kordhisaa cimriga cuntada waxayna yaraynaysaa kharribaadda iyo qashinka.
Mashiinnada buuxinta ee ku qalabaysan pasteurization waxay leeyihiin faa'iidooyinka soo socda:
Jeermiska wax-ku-oolka leh: Mashiinnada buuxinta ee ku qalabaysan shaqada daaqsinka waxay si hufan u nadiifin karaan cuntada inta lagu jiro habka buuxinta si loo hubiyo nadaafadda iyo badbaadada alaabta.
Ilaali tayada cuntada: Mashiinada ku qalabaysan tignoolajiyada daajintu waxay nadiifin karaan iyagoo ilaalinaya nafaqeeyayaalka iyo dhadhanka ilaa xadka ugu badan, iyaga oo ilaalinaya nadiifnimada iyo tayada cuntada.
Nolosha shelf ee la dheereeyey: Cuntada la dubay waxay dheerayn kartaa cimrigeeda oo waxay yaraynaysaa burburka iyo burburka, si ay hoos ugu dhigto kharashaadka alaabada iyo qashinka cuntada.
Hagaajinta waxtarka wax-soo-saarka: Mashiinnada ku qalabaysan daaqsinta waxay xaqiijin karaan wax-soo-saar otomaatig ah, waxay wanaajiyaan waxtarka wax-soo-saarka, waxay yareeyaan kharashka shaqada, waxayna dabooli karaan baahiyaha wax-soo-saarka ballaaran.
U hoggaansan heerarka nadaafadda: Tignoolajiyada daajintu waxay si wax ku ool ah u baabi'isaa noolaha waxyeelada leh ee ku jira cuntada waxayna hubisaa in alaabadu ay u hoggaansamaan heerarka nadaafadda iyo shuruudaha sharciyeed.
Waqtiga boostada: Jul-08-2024